Bake Delicious – Zeeuwse Bloem – 800 gram

Bake Delicious Zeeuwse bloem is bloem van “zachte tarwe”. Hierdoor is het geschikt voor het maken van koeksoorten die niet te vast gebakken moeten worden.
Een deeg gemaakt met deze bloem zal tijdens het bakken een beetje gaan “drijven”. Dit in tegenstelling tot een deeg gemaakt met Amerikaanse patentbloem waarmee je een vaster baksel krijgt.
Zachte tarwe groeit in landen met een zeeklimaat zoals Nederland.
Deze tarwe groeit langzaam en ontwikkeld daardoor een zachtere korrel met minder goede eiwitten waardoor deze bloem een minder bindend vermogen heeft dan bloem van “harde” tarwe (patentbloem).
Harde tarwe komt uit landen met een landklimaat zoals de USA en Canada en heeft een harde korrel met veel eiwitten van hoge kwaliteit.

Zeeuwse bloem is een ideale bloem om heerlijke koekjes mee te bakken.
Voor het maken van brood is Zeeuwse bloem ongeschikt.