Macarons maken klinkt lastig, maar met deze glutenvrije mix van BrandNewCake komt het een heel stuk dichterbij. Je voegt alleen eiwit toe, dus je hoeft niet te puzzelen met amandelmeel en poedersuiker afwegen. De mix is wit, dus je kleurt hem precies naar de kleur die je wilt.
Spuit gelijke rondjes, laat ze rusten tot er een velletje op zit en bak ze rustig af. Zo krijg je gladde macarons met een mooi voetje.
Zo maak je het: doe de mix in een kom, voeg 70 g eiwit toe en mix minstens 5 minuten op hoge snelheid. Spuit rondjes op een macaronmat of bakpapier, laat ze ongeveer 2 uur drogen en bak ze 15 minuten op 140°C (heteluchtoven 130°C).
