"Bakker heeft u nog worteltjestaar?" Olivia is echt helemaal gek op dat mopje. En hoewel het konijn niet gek erop is, is worteltaart zo'n taart waar bijna niemand nee tegen zegt. Met deze Funcakes Mix voor Carrot Cake bak je een smeuïge, kruidige carrot cake met een lekkere kaneelsmaak. Je raspt zelf verse wortel en voegt die samen met water, eieren en olie toe aan de mix. Wil je er wat bite in? Doe er dan een handje gehakte walnoten of gewelde rozijnen bij.
De cake blijft mooi vochtig en is heerlijk met een laagje roomkaasglazuur erop. Je kunt er trouwens ook prima cupcakes mee bakken, die zijn in zo'n 25 minuten klaar. Handig voor een brunch of een high tea waar je iets anders wilt serveren dan de standaard cake.