Let op: dit is een THT-product, tenminste houdbaar tot 2 september 2026. Daarom nu met korting.
Farina Manitoba van Molino Grassi is een hele sterke Italiaanse Tipo 00 bloem. Manitoba staat voor veel gluten en een hoge W-waarde van 380, waardoor je deeg veel lucht en boter aankan. Daarom is dit dé bloem voor rijke, langgerezen deegsoorten: denk aan panettone, pandoro, brioche, croissants en bladerdeeg, of aan desembrood dat lekker lang mag rijzen. Ook voor een pizzabodem met een lange rijs haal je er zo dat luchtige resultaat mee.
Zelf haal ik zo'n zak vooral in huis als ik zin heb om iets Italiaans te bakken. De kracht van Manitoba geeft je die luchtige, draderige kruim die je bij een goede brioche of panettone wilt, mits je het deeg de tijd geeft om lang te rijzen. Wil je verder met je bakspullen aan de slag? Kijk dan eens rond bij de andere bak-ingrediënten.