Deze Semola van Molino Grassi is echte Italiaanse bloem, rechtstreeks van een molen uit Parma. Het is 'Semola di grano duro', oftewel gemalen durumtarwe (harde tarwe). Precies het soort bloem waar de Italianen hun pasta mee maken.
De semola is uitermate geschikt om zelf allerlei soorten droge pasta en eierpasta te maken. Maak er een deeg van, kneed het goed door en vorm je pasta zoals je wilt. Bestrooi je werkblad en je pasta onderweg licht met een beetje semola, dan blijft het deeg mooi los en plakt er niets aan elkaar.
Je krijgt een zak van 1 kg, genoeg om lekker mee te oefenen. Handig om te weten: de bloem bevat tarwe (gluten) en kan sporen van soja bevatten. De semola is bovendien kosher en halal gecertificeerd.