Een scriber needle is zo'n gereedschap waarvan je je afvraagt hoe je het ooit zonder deed. Ik gebruik deze van PME om luchtbelletjes in natte royal icing kapot te prikken, de icing mooi egaal naar de randjes te trekken en om patroontjes te maken, zoals een marble-effect of fijne lijntjes.
De scherpe metalen punt is ook handig voor details in fondant, marsepein en gum paste, of om een ontwerp van papier op je koekje over te prikken. Een klein gereedschap dat je bij bijna elk koekjesproject in je hand hebt.
