Niet elk koekje vraagt om felle kleuren. Ivory Towers is de zachte ivoortint uit de airbrush lijn van The Cookie Countess, bijvoorbeeld voor bruidskoekjes of een warme, zachte ondertoon op een vintage koekje. Soms is net dat beetje minder kleur juist het mooist.
Ook deze kleur is op waterbasis. Er zit geen alcohol in, dus iedereen kan ermee werken, en de geur is veel milder dan bij kleuren op ethanolbasis. Je kunt hem vooraf mengen met andere kleurstoffen om je eigen tint te maken. Bouw de kleur op in dunne laagjes en laat elk laagje even drogen, dan voorkom je watervlekken op je royal icing.